Услуги, оказываемые Ассоциацией для рестораторов

        Разработка меню ресторана, кафе

     Ведущие шеф-повара ассоциации составляют меню для ресторана, кафе в соответствии с концепцией заведения и Вашими пожеланиями.

       В услугу по разработке меню входит:

• подготовка ассортиментного перечня блюд для объектов общественного питания;

• разработка технологических карт блюд;

• выезд Шеф-повара на предприятие для обучения технологии приготавления блюд по меню Вашего заведения;

• внедрение на предприятие программы по калькуляции блюд;

• разработка ассортиментных перечней товаров для баров различных наценочных категорий и определение поставщиков;

• разработка меню десертов.

      Содействие в подборе персонала, обучение персонала

• ассоциация обладает хорошей базой для обучения и стажеровки за рубежом шеф-поваров и кондитеров; 
• проводятся кулинарные мастер-классы;
• оказываем услуги по повышению разрядов и оформлению документов с выездом на предприятие.

       Комплексное оснащение предприятия питания 

     Оказание услуг в подборе технологического оборудования, столовой и кухонной посуды для оснащения предприятий питания и запуска нового объекта в работу. 

       Подбор поставщика продуктов

       Всегда можем порекомендовать надежного поставщика в Республики Беларусь и за ее пределами. 

        Программа "Тайный покупатель"

• анализ работы персонала предприятия питания по программе "Тайный покупатель", результаты которого показывают реальное поведение и отношение к своим обязонностям обслуживающего персонала в отсутствии владельца заведения;

• описание операционных процедур деятельности предприятия питания;

• перечень процедур Вам будет предоставлен в виде комерческого предложения по Вашему запросу.

       Нормативно-технологическая литература

       Обеспечение обязательной нормативно-технологической документацией и справочной литературы для ресторанов, кафе, баров и столовых.

       Консалтинговые услуги